Siviero Maria- arome diverse asortate cu binging

 

Siviero Maria. Maria, nume cu rezonanţe adânci în sufletul meu, amintindu-mi de prietena cea mai bună din anii copilăriei cu care împărţeam şi sendvişurile în pauze, şi timpul liber, ba chiar şi pe cel dedicat temelor. Cu ea aş savura acum un gelato Cioccolatissimo, nu înainte de a decora ceştile pline de cafea cu câte o linguriţă din licoarea îngheţată, depănând întâmplări neştiute ale ultimelor luni în care nu ne-am văzut, ea fiind în Italia, culmea, eu, aici. 

Poveştile grăbite auzite la telefon îmi par insuficiente şi mă gândesc la un film în care prietenia adevărată, legătura de suflet ce uneşte două fiinţe, domină povestea care decurge pe ecran.

Anatomia lui Grey. Este un film serial cu şi despre medici, medicină, chirurgie, urgenţe şi altele asemenea, peste toate dominante fiind relaţiile sufleteşti care îi leagă pe aceştia, viaţa lor de zi cu zi povestită printre picături în sala de operaţii, în pauze, în timpul mesei, oricând, cu cât mai multe detalii, ceea ce îi face să devină un colectiv închegat, prieteni buni gata să sară în ajutor în orice moment.  Două dintre protagonistele serialului, Meredith Grey şi  Cristina Yang, sunt un exemplu al prieteniei sincere, ideale, fiind una pentru cealaltă persoana pe care s-ar putea baza oricând, în orice condiţii, fără reţineri , printre cupluri cu statut incert care se destramă sau se încheagă, triunghiuri amoroase, un fel de «per tutti i gusti» care te prinde şi te ţine captiv pentru multă vreme.

Gelato. Îngheţate îmi simt mâinile şi picioarele când episodul se sfârşeşte cu imaginea unui avion prăbuşit şi a medicilor răspândiţi care încotro.

 GelatoPanna con Fragole. Abia scos din congelator. Gust din răcoarea topingului de căpşune şi linguriţa rămâne suspendată în aer, de pe buze prelingându-se un firişor roşiatic, din ce în ce mai jos, spre claviculă. Misterul mă prinde.

Binging. Caut cu înfrigurare următorul episod pentru a vedea care dintre ei scapă, în acelaşi moment fiul meu deschide uşa şi începe să ţipe. Instinctual fac acelaşi lucru văzându-l atât de palid la faţă, abia reuşind să îngaime :”Ce, ce ai păţit?”, îndreptându-şi arătătorul spre faţa şi gâtul meu. Duc mâna într-acolo şi mireasma revigorantă de fructe proaspete are darul de a mă trezi, cumva. Mă şterg cu un gest scurt şi savurez aroma rămasă pe degete. Cred că i-am părut sadică bietului copil a cărui paloare devenea din ce în ce mai pronunţată. Îi arăt veselă cutia cu gelato şi-i propun să o împărţim. Emoţia prea mare prin care trecuse într-un timp atât de scurt îl face să-şi aleagă un alt sortiment. Gelato Madre.

Te şi văzusem îngheţată, pierdută pe veci, aşezată într-o raclă cu capac de sticlă, precum Albă ca Zăpada. Ha ha ha, ţi-am făcut-o! Ce, numai tu ? Am ales acest gelato pentru că, pur şi simplu, mi se pare cel mai minunat desert îngheţat pe care l-am gustat vreodată.

Deci, asta fusese surpriza adusă de Maria din Italia, Gelato Madre, sortiment care, încă nu fusese prezent la noi. Sigur a vrut să-mi spună ceva, în felul ei caracteristic plin de ironie şi umor, condimentat cu o uşoară muzicalitate a tonului pe care anii petrecuţi acolo i-au imprimat-o vorbirii curente. Tot de la ea am aflat şi povestea acestui desert care începe, ca orice poveste, cu «A fost odată ca niciodată », acum mai bine de 50 de ani, când Gugliemo Visani din Romagna, veşnic îndrăgostit de soţia sa a creat acest desert pe care i-l dedică şi care îi va purta numele. Gelato este foarte asemănător cu îngheţata, diferenţa fiind procentul de grăsime mai mic, aceasta fiind dată de proporţia laptelui, smântânei şi ouălor, este mult mai aerat şi cremos, iar aromele sunt mai pronunţate. Ceea ce i s-a părut necesar a sublinia a fost păstrarea reţetelor tradiţionale, grija deosebită în fabricarea, ambalarea şi decorarea care, încă, se face manual.

Zâmbesc amintindu-mi. Mă bucur că am timp să gust din toate sortimentele pe parcursul celor 12 sezoane ale serialului, asortând aromele cu trăirile. Pistacchhio cu seninătatea fericirii,  Limone cu dramele, Affogato all’amarena cu picanteriile surprinse fugar în încăperi lăturalnice, Vaniglia del Madagascar cu visele împlinite.

Anunțuri